先日、浦添市伊祖のカメラのキタムラヘ。
ならびにあるお店に「やまかわ」という看板を発見。
あっ！ここってもしかして、幻の味噌のお店じゃ？
浦添市内間から月１整体にくる80代の方が、
近くの乾物屋「やまかわ」に幻の美味しいお味噌があると。
伊祖にもあるよ～と言っていた。
お店に行き「幻のお味噌はありますか？」と聞くと、
「売り切れました」と・・
「いつ入荷予定は？」
「9月の中ごろですかね～」と^^;
さすがに、幻っていうだけあり中々手に入らないのか？
店内を見渡すとと、いろんな乾物が置かれていた。
私の目に止まったのは、
お塩だけで味付けされた「梅干」と「魔法の醤油」
「普通の醤油と何が違うの？」と質問すると
「出汁を取り醤油で味を付けているので、色々な料理にすぐ使えますよ」と。
お勧めは、マグロの切り身をこの魔法の醤油に漬け、
アボカドや、もみ海苔を加えた「マグロ丼」が美味しいと♪
って事で梅干と醤油を購入。
家に帰り味見をすると、
梅干はさすがに辛い！でも添加物がないのでOK。
魔法の醤油は、
結構な甘口でした。
すき焼のたれみたいな味。
まだ料理に使っていないので、
まずはお勧めの「マグロ＆アボカド丼」を作ってみよう(^_^)
乾物屋やまかわ
沖縄県浦添市伊祖2丁目18－6
電話 098-878-6590
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電話受付時間10時～16時まで（定休日：月曜・木曜）
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【料金】 初回5,500円 2回目以降 4,400円
